약선요리법 보리
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보리의 성분은 단백질, 지방, 섬유, 회분과 다량의 전분, 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산 등이 함유되어 있어서
당뇨병, 변비 등을 예방하는 좋은 식품이다.
보리는 성질이 온하고 기를 보호하며, 설사를 멎게 한다.
또 장을 튼튼하게하며 소화를 돕는 알칼리성 식품이라 하여 옛부터 적극 권장되어 왔다.
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