요리정보

재료

꽁치 3마리, 양파 ¼개, 당근 20g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 실파 2뿌리, 카래 2큰술, 달걀 2개, 밀가루 5큰술, 식용유, 마늘, 깨소금, 참기름, 간장, 식초

만드는 법

꽁치는 손질하여 뼈를 발라내고 꽁치살을 잘게 썬다.

양파, 당근, 풋고추, 홍고추, 실파도 잘게 썬다.

꽁치살과 야채를 섞어 소금, 후추, 다진 마늘, 카레가루, 깨소금, 참기름으로 양념한 후 달걀과 밀가루를 넣어 촉촉하게 반죽한다.

달군 팬에 기름을 두르고 반죽한 꽁치살을 한 스푼씩 떠서 노릇노릇하게 지진다.

간장에 식초를 넣어 초간장을 만들어 전에 곁들인다.