요리정보

하수오죽은 박주가리과에 속하는 다년생 풀 `하수오'와 `계란'을 조합한 약죽이다． 한의학적으로 볼 때 하수오는 간과 신경에 작용하며 신장기능도 활성화시킨다．뿐만 아니라 혈액 속의 기름기를 제거해 죽상(粥狀)동맥경화를 방지하기도 한다．따라서 하수오는 노화현상을 지연시키고 신기능저하에 의한 하체 무력감을 없애며 머리카락을 희지 않게 하는 등 모발에 유용한 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다．

하수오죽은 하수오의 이런 작용에다 비위(脾胃)의 소화기능을 돕는 계란의 약리작용을 더함으로써 소화기는 물론 순환기，비뇨생식기 계통의 기능을 높여 체력 전반을 증진시키고 싶을 때 도움이 된다． 하수오죽은 특히 비장과 위장기능이 저하돼 있고 신장과 방광기능이 약해진 소음인 체질의 소유자에게 보약과 같은 약죽이다．

▽ 만드는 법

①하수오 30g，계란 2개，현미 10g에 파·생강·소금·청주 적당량 준비한다．

②하수오를 먼저 끓여 찌꺼기를 버린다．

③하수오를 넣어 죽을 쑨다．

④계란과 파 생강 소금 청주를 적당히 넣어 다시 살짝 끓여낸다．

⑤매일 1~2회 간식 또는 주식 대용으로 먹는다．

- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -