요리정보

국화죽은 기억력이 감퇴해 건망증이 잦은 사람과 원인불명의 두통이나 두중감，현기증 등 머리가 맑지 못한 사람에게 좋은 약죽이다．눈병이나 노안으로 시력이 감퇴될 때，귀에서 소리가 나는 귀울림증과 자율신경실조증으로 인한 손발저림증이 있을 때 먹어도 효과가 있다．

한방에서 국화는 폐와 간장에 작용해서 특히 간기능을 증강시켜줌으로써 시력을 보호해준다． 간화(肝火)，즉 간에 나쁜 열기운이 쌓여 눈이 자주 충혈되고，아프며 쉬 피로할 때 쓰면 효과적이다． 뇌의 신진대사를 도와 기억력 증진과 머리를 맑게 해주는 작용도 한다．

국화죽을 쑬 때 함께 넣는 생지황은 체액을 보충해서 열을 내려주는 작용으로，당귀는 혈액순환을 원활하게 해주는 작용으로，구기자는 내분비 호르몬대사를 활기차게 해주는 작용으로 각각 국화의 약효를 북돋워준다．

▽ 만드는 법

①국화 25g，구기자 20g，생지황 7.5g，당귀 7.5g，현미 1백g의 비율로 재료를 준비한다．

②국화 구기자 생지황 당귀를 먼저 질그릇에 넣고 30~40분 달인 다음 찌꺼기는 버린다．

③현미를 넣어 죽을 쑨다．

④1일 2회 간식 또는 주식 대신 먹는다．

- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -