요리정보

노화를 막아주는 요리안티에이징

음식으로 젊어질 수 있다면 그것보다 더 좋은 일이 있을까요?

요즘 주부들 사이에서 화제가 되고 있는 다시마나 검은콩같은 블랙 푸드가 바로 노화를 막아주는 불로초같은 식품이랍니다. 이제부턴 블랙 푸드 많이 먹고, 몸도 마음도 젊게 사세요.

⊙준비할 재료

흑미 2컵, 양송이버섯 4개, 마늘 4쪽, 당근 60g, 피망 12개, 일본된장 2큰술, 버터 2큰술, 우유 1컵, 생크림 ½컵, 닭육수 1½컵, 소금·후춧가루 약간씩

⊙만드는 방법

1 흑미는 재빨리 여러번 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2 양송이버섯은 껍질을 벗기고 모양을 살려 썰어놓는다.

3 마늘은 얇게 저며 썰고, 당근과 피망도 손질하여 작고 네모나게 자른다.

4 팬에 버터를 두르고 저민 마늘과 물기를 뺀 흑미를 넣어 볶는다.

5 ④에 닭육수와 일본된장을 넣고 끓인다. 쌀이 너무 많이 익으면 죽처럼 퍼지므로 오래 끓이지 않는다.

6 ⑤에 우유를 넣고 끓이면서 버섯과 당근, 피망을 넣어 끓인다.

7 생크림을 넣어 살짝 더 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간하여 완성한다.