요리정보

손발과 아랫배가 차서 몸을 따뜻하게 하는 인삼을 먹거나 매운 음식을 먹어도 손발이 따뜻해지기는 커녕 더욱 차가워지는 증상이 있다．바로 상열하한(上熱下寒)이란 증상이다．이 병은 손발은 차가운데 가슴과 머리 뒷목엔 열이 오르는 증세를 보인다．화병이 있거나 술과 고기를 많이 먹었을 때, 스트레스를 많이 받을 때, 그리고 갱년기 때 흔하다． ‘화’와‘열’이 한쪽에 몰려 발생한다．화와 열이 단전부위에서 작용하게 되면 혈액순환을 도와 아랫배와 손발이 따뜻해진다．그러나 스트레스나 술 갱년기 과로 고칼로리음식 등으로 생긴 화와 열이 가슴과 머리 뒷목 쪽으로 오르게 되면 상체에는 열이 많고 손발과 아랫배는 차갑게 느껴지는 증상이 나타나기 쉽다．이런 증상에 좋은 것이‘생지황 오이냉국’이다．생지황은 성질이 매우 차고 달면서도 약간 쓴맛이 나는 한약재로 열을 내려주고 코피가 나거나 피를 토하거나 자궁의 하혈이 심한 경우에 자주 쓴다． 어혈을 없애주고 부기를 빼면서 소변이 잘 나오게 하는 효능을 갖고 있다．오이는 성질이 차고 단맛이 있으며 열을 내리고 음기를 도와준다．소변이 안나오거나 몸이 붓고, 혈압이 높은 사람들에게 좋다．이런 특징을 지닌 생지황과 오이를 함께 먹으면 가슴과 머리에는 열이 나면서 손발이나 아랫배가 차거나 화병 가슴답답증 불면증 두통 항강통 갱년기의 상열감 등과 같은 증세를 해소하는 데 도움이 된다．체질적으로는 많이 먹지만 살은 안찌고 더위를 많이 타며 직선적인 소양인들에 잘 맞는 약선요리다． 그러나 손발이 차면서 찬 음식을 싫어하고 소화기능이 약한 사람이 먹으면 오히려 소화가 안될 뿐만 아니라 손발과 몸이 더욱 차게 된다．▽ 만드는 법 ①오이는 소금으로 문질러 깨끗하게 씻어서 채로 썬다．

②생지황에 물을 넣고 1∼2시간 끓여 너무 쓰지 않게 달인다．

③끓인 생지황물에 설탕 식초 소금을 넣어서 간을 맞춰 차게 식힌다．

④채썬 오이에 준비된 국물을 붓는다．- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -