요리정보

몸을 따뜻하게 해주는 熱요리

추위를 많이 타는 남편과 아이들을 위해 몸을 따뜻하게 보호해주는 건강 요리를 준비해보는 건 어떨까? 뜨거운 성질을 가진 흑미, 마늘, 고추, 당근으로 만든 특별식으로 몸도 마음도 든든한 겨울나기.

⊙준비할 재료

흑미 100g, 흰살생선 100g, 핫소스 2작은술, 칠리소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 녹말가루 1큰술, 레몬 ½개, 후추·소금·식용유 약간씩

⊙만드는 방법

① 흑미는 물에 불려 물기를 제거하고 생선은 손바닥 정도 크기로 포를 뜬다.

② 식용유 두른 냄비에 불린 흑미와 핫소스, 칠리소스를 넣어 볶다가 후추를 넣은 다음 1.5배 가량의 물을 붓고 밥을 짓는다.

③ 포 뜬 생선에 레몬즙과 소금을 뿌리고 녹말가루를 앞뒤로 입혀 팬에 골고루 익힌다.

④ 접시에 흑미밥을 담고 익힌 흰살생선과 레몬을 함께 곁들인다.

⊙TIP

흑미 : 블랙푸드로 인기 높은 흑미는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸을 보호해주는 식품. 빈혈이나 고혈압, 당뇨, 변비 등을 예방해주고, 면역기능을 강화시켜 노화를 늦춰주는 대표적인 건강식품으로 알려져 있다.