요리정보

비타민과 무기질이 듬뿍~ 말린 야채로 차린 가을식탁

가을 햇빛에 잘 말린 야채는 오돌오돌 씹는 맛이 좋아 입맛 없을 때 먹기 좋다. 호박오가리나 말린 무청, 무말랭이 등 값싼 야채를 이용해 비타민과 무기질이 풍부한 일품요리를 만들어보자.

⊙ 준비할 재료

말린 취나물 100g, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 ½큰술, 설탕 ½작은술, 밥 4공기

⊙ 만드는 방법

① 말린 취나물은 미지근한 물에 담가 불린 후 끓는 물에 삶아 찬물에 담가둔다.

② 취나물의 물기를 꽉 짠 다음 참기름과 다진 마늘, 간장, 설탕을 넣어 무친다.

③ 따뜻한 밥을 한 숟가락씩 떠 동그랗게 뭉친 후 양념한 취나물로 밥을 감싼다.