요리정보

⊙ 준비할 재료

밥 2공기, 카레가루 2큰술, 참기름 약간, 김 4장, 우엉 100g, 게맛살 4쪽, 피망 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다시마물 ⅓컵, 참기름 약간

⊙ 만드는 방법

① 따뜻한 밥에 카레가루, 참기름을 넣고 버무려 달군 팬에 볶아낸다.

② 피망은 반으로 갈라 속을 긁어내고 채썰어 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간한다.

③ 우엉은 껍질을 벗기고 채썰어 끓는 물에 데쳐낸다.

④ 데쳐낸 우엉에 간장, 설탕, 청주, 다시마물, 참기름을 넣고 물기 없이 조린다.

⑤ 살짝 구운 김을 김발 위에 놓고 ①의 카레밥을 1cm 두께로 골고루 펴준다.

⑥ ⑤위에 우엉조림과 반으로 자른 게맛살, 피망볶음을 놓고 말아 먹기좋은 크기로 썬다.

⊙ TIP

따뜻한 밥에 카레가루를 넣어야 맛이 고루 밴다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 저어주어야 한다.