요리정보

⊙ 준비할 재료

쌀 3컵, 콩나물 500g, 쇠고기 100g, 국물용 멸치 30g, 다시마(10×12cm) 1장, 표고버섯 2개, 물 4컵, 참기름 1큰술, 양념장(간장 3큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 국간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 깨소금 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 고추 2큰술, 후추 약간, 다진 마늘 1큰술)

⊙ 만드는 방법

① 콩나물은 씻어 준비한다.

② 냄비에 물 4컵을 붓고 멸치와 다시마, 표고버섯, 콩나물을 넣어 15분 정도 끓인다.

③ 국물맛이 우러나면 콩나물을 건져내고, 남은 국물 3½컵을 쌀에 붓고 밥을 한다.

④ 양념장 재료는 잘 섞어둔다.

⑤ 그릇에 밥과 삶은 콩나물을 올린 후 참기름 1큰술을 뿌린다. 준비한 양념장과 함께 곁들여낸다.