요리정보

아이 체질에 따른 건강 밥상

통통족 아이를 위한 밥상

⊙ 준비할 재료

쌀 1⅓컵, 콩나물 80g, 물 1컵, 쇠고기 50g, 오이 ⅓개, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 식용유·소금 약간씩, 양념장(간장 2큰술, 다진 파·다진 마늘 1작은술씩, 참기름 1큰술, 통깨 약간)

⊙ 만드는 방법

① 쌀은 씻어 물에 30분 정도 담갔다가 건진다.

② 콩나물은 씻어 물기를 뺀 후 냄비에 쌀과 함께 켜켜이 담고 물을 부어 밥을 짓는다. 중불에서 가열하여 끓으면 불을 약하게 줄이고 위아래를 뒤섞어 뜸을 들인다.

③ 오이는 껍질째 깨끗하게 씻어 곱게 채썬다. 쇠고기는 채썬 다음 참기름과 다진 마늘, 소금으로 밑간해 잠시 재운다.

④ 달군 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶아 꺼내고 그 팬에 오이를 넣어 살짝 볶는다.

⑤ 분량의 재료를 한데 담아 고루 섞어 양념장을 만든다.

⑥ 그릇에 콩나물밥을 담고 볶은 오이와 쇠고기를 얹은 후 양념장을 곁들여낸다.