요리정보

몸을 따뜻하게 해주는 熱요리

추위를 많이 타는 남편과 아이들을 위해 몸을 따뜻하게 보호해주는 건강 요리를 준비해보는 건 어떨까? 뜨거운 성질을 가진 흑미, 마늘, 고추, 당근으로 만든 특별식으로 몸도 마음도 든든한 겨울나기.

⊙ 준비할 재료

흑미 1-5컵, 백미 1-5컵, 노랑·빨강 파프리카 1개씩, 호박·당근·양파 ¼개씩, 노랑·빨강 파프리카 다진 것 ¼개씩 분량, 핫소스 2작은술, 소금·후추·참기름·식용유 약간씩

⊙ 만드는 방법

① 흑미와 백미는 물에 불린 다음 1.5배 가량의 물을 붓고 밥을 짓는다.

② 파프리카는 꼭지 부분을 자르고 속을 파내 오븐에 살짝 굽는다. 호박, 당근, 양파는 잘게 다진다.

③ 식용유 두른 팬에 다진 호박과 당근, 양파, 파프리카를 볶다가 흑미밥을 넣어 볶는다. 어느 정도 익으면 핫소스, 소금, 후추, 참기름으로 간을 맞춘다.

④ ② 안에 볶음밥을 채워 넣는다.

⊙ TIP

흑미 : 블랙푸드로 인기 높은 흑미는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸을 보호해주는 식품. 빈혈이나 고혈압, 당뇨, 변비 등을 예방해주고, 면역기능을 강화시켜 노화를 늦춰주는 대표적인 건강식품으로 알려져 있다.