요리정보

⊙ 준비할 재료

새우(중하) 6마리, 미니 갑오징어 10마리, 오징어 1마리, 홍합 150g, 양파 ¼개, 양송이버섯 5개, 마늘 4쪽, 이탈리아 파슬리 약간, 토마토소스(토마토케첩 5큰술, 토마토퓌레 1컵, 다진 양파 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 올리브오일 4큰술, 오레가노 ½작은술, 소금·후추 약간씩), 소금 약간, 모차렐라치즈 50g

⊙ 만드는 방법

1 새우와 미니 갑오징어는 연한 소금물에 살살 흔들어 씻어 건진다.

2 오징어는 껍질을 벗기고 잔 칼집을 넣어 한입 먹기 좋은 크기로 썰고 홍합은 손질해 삶아 건진다.

3 양파는 굵직하게 채썰고 양송이버섯은 껍질을 벗기고 편으로 썬다. 통마늘은 꼭지를 다듬어 얄팍하게 저며 썰고 이탈리아 파슬리는 잘게 다진다.

4 준비한 토마토소스 재료 중 올리브오일과 다진 양파, 다진 마늘을 먼저 넣어 달달 볶다가 나머지 재료를 넣어 저어가면서 끓인다.

5 ④에 새우와 해물, 양파, 양송이, 마늘을 넣어 뒤적여가며 끓인 후 내열용기에 담고 모차렐라치즈를 얹은 후 180℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽는다.