요리정보

기운 쑥~건강 아침메뉴

5분 더 잘 것인가, 아침을 먹을 것인가 하는 고민은 이제 끝!

아침식사는 하루를 시작하는데 꼭 필요한 영양분을 공급해 주므로 건강을 위해 먹는 것이 좋다. 토마토·브로콜리·현미 등 몸에 좋은 재료들을 이용한 건강한 아침식탁을 비해보자.

⊙ 준비할 재료

현미 ½컵, 쌀 ½컵, 팥 ⅓컵, 찹쌀 ⅓컵, 수수 ⅓컵, 물 1½컵, 소금 ½작은술

⊙ 만드는 방법

① 현미는 씻어서 2시간 이상 불려 건지고, 백미와 찹쌀은 씻어서 30분 정도 불린 후 건진다. 수수는 물에 비벼가며 씻어 붉은 기를 뺀 후 건진다.

② 팥은 냄비에 물과 함께 넣고 한번 끓어 오르면 물을 버린 후 새 물을 받아 팥알이 퍼지지 않도록 삶는다.

③ 냄비에 ① ②를 담고 물을 부은 뒤 소금으로 간하여 센 불로 시작하여 끓어오르면 중간 불로 줄인다. 밥물이 잦아들면 약한 불로 줄인 후 5~10분간 뜸을 들이고 불을 끈다.