요리정보

해독 식품으로 만든 건강 레시피

담배 연기, 자동차 배기가스, 농약 묻은 식재료 등으로 체내에는 독소들이 쌓이게 된다. 이런 독소들이 일정량 이상 몸 안에 쌓이면 세포가 산화되어 노화가 빨리 진행되고 체내 면역 기능이 떨어져 각종 질병을 유발하게 된다. 돼지고기, 녹차, 수삼 등 해독 기능이 있는 식품을 이용한 건강 요리를 배워보자.

⊙ 준비할 재료

쌀 1½컵, 현미 ½컵, 물 3½컵, 밤 3개, 모둠 콩 ⅓컵, 은행 10개, 간장 ½큰술, 맛술 2작은술

⊙ 만드는 방법

① 쌀과 현미는 30분 정도 찬물에 불린다. 모둠 콩도 씻어 물에 불린다.

② 밤은 껍질을 벗겨 4등분하고, 은행은 달군 팬에 굴리면서 노랗게 볶아 껍질을 벗긴다.

③ 쌀과 현미를 섞어 분량의 물을 붓고 간장, 맛술을 끼얹는다. 위에 준비한 나머지 재료를 올린 후 밥을 짓는다.