요리정보

다이어트에 좋은 저칼로리 호박요리

호박은 섬유소가 풍부하게 들어 있어 변비 예방과 부기 제거에 효과적인 다이어트 식품이다. 또 미네랄과 비타민이 풍부해 피부 미용에도 좋다. 맛있게 먹으면서 살도 빼고 예뻐질 수 있는 저칼로리 호박요리.

⊙준비할 재료

현미 3컵, 현미찹쌀 1컵, 물 현미 양의 1.2배, 단호박 50g, 늙은호박 50g, 은행 3개

⊙만드는 방법

① 현미, 현미찹쌀은 깨끗이 씻어 넉넉하게 물을 붓고 2시간 불려둔다.

② 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

③ 단호박, 늙은호박은 껍질을 벗겨 사방 1cm 크기의 정육면체 모양으로 썰어둔다.

④ 냄비에 쌀을 넣고 물을 현미의 1.2배 정도 부은 후 뚜껑을 닫고 센 불에 올린다.

⑤ ④가 끓어 넘치려고 하면 불을 중불로 줄이고 호박과 은행을 넣고 약한 불로 줄여 5분 동안 뜸들인다.

⑥ 불을 끄고 잠시 두었다가 뚜껑을 열고 호박현미밥을 골고루 섞어 담는다