요리정보

해삼은 영양가가 아주 우수하므로 중국에서는 바다의 인삼이라고 불리며 자양식품으로 알려져 있다.

해삼의 성분은 칼슘, 철분, 단백질, 비타민 A, B이며 산 해삼보다 마른 해삼에 단백질이 더 많이 함유되어 있다.

특히 해조류 중에서 유일하게 칼슘의 함량이 인보다 많다.

칼슘과 조혈성분인 철분이 많아서 성장기의 어린이나 임산부에게 좋은 식품이며 혈압을 내리게 하고

혈관을 부드럽게 해주어 동맥경화를 예방하는 장수식품이다.

옛부터 해삼은 정력 강정제일뿐 아니라 식욕을 돋구어 주며, 신진대사를 활발하게 하므로 신장이 튼튼해지며 남성의 야기를 돕는다.